rbk 23-009 bb update 70_vyrocie 1920x1080pix

Čo si (ne)objednať – ochutnajte, zažite, spoznávajte

Zajedzte si lásky a... zeleniny

Zajedzte si lásky a... zeleniny

Naši prapra...predkovia sa s ňou stretli ako s prvým jedlom. Nepoznali oheň, nevedeli uloviť zver. Ale veď stačilo natiahnuť ruku a trhať. Zelenina dávala silu a povzbudzovala k...
Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobása. Máločo lepšie symbolizuje grilovanie než chutné mleté mäso v čreve. Možno aj preto, že po jej rodný list by sme museli siahnuť riadne hlboko, kamsi spred piatich...
Taliansko rozkošatilo kapitolu cestovín, svetu ich však dali celkom iné národy

Taliansko rozkošatilo kapitolu cestovín, svetu ich však dali celkom iné národy

Keď sa vraví o cestovinách, predstavíme si špagety, vermicelli, lasagne. Právom, pretože túto gastronomickú kapitolu najviac rozvinuli práve Taliani. Cestoviny však majú celkom...
Grilovačka je mňam, ale pýtajte sa aj na pôvod mäsa

Grilovačka je mňam, ale pýtajte sa aj na pôvod mäsa

Grilovanie sa stalo tak obľúbenou zábavkou, že koncom jari a počas leta (ba i toho babieho) stúpa aj z najmenšej slovenskej záhradky dym i vôňa. Nuž a hostia sa vytrácajú aj z...
Zabudnite na bifteky, trendy objavujú prababičkovskú klasiku

Zabudnite na bifteky, trendy objavujú prababičkovskú klasiku

Akými trendmi sa riadi súčasná gastronómia? – to je otázka, ktorá obligátne padne v každom rozhovore s profesionálmi varešky. A odpoveď býva rôzna – raz košatá, inokedy skromná......
Obložený chlebíček už dávno hviezdi na nebi studenej slovenskej gastronómie

Obložený chlebíček už dávno hviezdi na nebi studenej slovenskej gastronómie

Keď sa rozprávate so znalcom gastronomických trendov, každý pošle obložené chlebíčky na smetisko dejín. Skrátka, sú „out". A šéfkuchári majú hneď pre vás sto iných modernejších...
Pri duriane čakajte chuť mandlí a pach žumpy

Pri duriane čakajte chuť mandlí a pach žumpy

Pravidlá diplomatických kruhov zakazujú na pracovných stretnutiach či recepciách podávať jedlá s cesnakom. A to je teda slabučký odvar proti tomu, ako by diplomatov zaskočili...
Liptovské droby (s pečiatkou EÚ) v hydine nehľadajte

Liptovské droby (s pečiatkou EÚ) v hydine nehľadajte

Sú krajiny, kde kulinársky marketing šliape ako hodinky už oddávna. Nuž nečudo, že ich poznáme ako kulinárske mekky sveta, hoci podobné jedlá sa varili a varia aj inde. To potom...
V zahraničí dávajte pozor na značku „Rezňom vstup zakázaný!“

V zahraničí dávajte pozor na značku „Rezňom vstup zakázaný!“

Pýtať si v Bhutane tenké plátky roastbeefu alebo na Maldivách stredne prepečenú panenku… sotva si predstaviť väčší trapas. Aspoň z tých kulinárskych. V niektorých končinách sveta...
Keď zaklope slovenská orechová (erotická) jeseň

Keď zaklope slovenská orechová (erotická) jeseň

Kto sa vyzná v histórii či botanike, tomu slovo orech pripomína dobrodružný príbeh. Kedysi totiž košaté orechy rástli v severnej Európe, v Grónsku a na Aljaške, aby napokon...
1

Editoriál

Milí hostia hotelov a reštaurácii,

sonamilí labužníci, vyznávači saunovania, fanúšikovia wellness, turisti, obchodní cestujúci ... Všetci tí, čo hľadáte zážitky pre seba, svoje deťúrence, trochu pokoja alebo naopak rekreačnú aktivitu. Milí pracovníci firiem, čo sa potrebujete občas stretnúť s klientmi a zahraničnými partnermi, vzdelávať sa na školeniach či konferenciách, spoznať svojich kolegov pri teambuildingu...

No skrátka, milí všetci! Veď každý z nás potrebuje jesť a každého raz za čas postihne nutnosť využiť strechu nad hlavou niektorého dočasného domova. Hotela, penziónu, motela, horskej chaty, ubytovne, apartmánového domu, rezidenčného bývania, rezortu, botela.... a popritom mnohých reštaurácií, bistier, pivární, pubov, pizzerií, sushi barov, cukrární, streetfoodových truckov, kaviarní, bufetov, fastfoodov, vinární.

Ktoré stoja za to? Kde najprv hľadia na spokojnosť hosťa a až potom na výsostne osobné záujmy? Kde napredujú, zlepšujú sa, neustále niečo vymýšľajú, skúšajú... aby sa čo najviac trafili do chutí a záujmov svojho zákazníka? A čo vám to vlastne núkajú, keď vravia rečou profesionálov...?

Mnohí z vás toho už precestovali, prejedli a prepili neúrekom. Iní ešte len začínajú, rodí sa nové generácia bábätiek, ale aj nová generácia hostí. Nováčikovia vo svete hotelových a reštauračných služieb potrebujú odpovede na tisíce otázok.

Tým pokročilejším ich stačí omnoho menej. Jedni aj druhí by sa však mali nestále inšpirovať, rozširovať s obzory, učiť sa a spoznávať. Pretože čert nikdy nespí ☺ a kladie hosťovi pod nohy nové a nové formy služieb, pojmy, trendy. Musíme s manažérmi hotelov a reštaurácií držať krok.

Vaša 


Soňa Hudecová-Podhorná

 

Vajce na pitie

Advocaat - za popularitu vaječných drinkov môžeme ďakovať Holanďanom, čo pred vaječný likér 4 psbniekoľkými storočiami žili v juhoamerickej Holandskej Guaiane. Často tam popíjali nápoj z ovocia, ktoré domorodci nazývali ahuacatl a pripravovali ho z hruškovca - avokáda. Po návrate do vlasti si chceli drink namiešať aj doma, lenže v Európe exotický strom nerástol. Nuž ho skúšali metódou pokus-omyl vyrobiť z iných surovín... A zrazu sa im pod rukami

 / Čítať viac

Hosťovo.sk servíruje: veľkonočné hniezda od Editky Kozelnickej

Sviatky jari – pred, počas i po Veľkej noci – si vyžadujú nielen typické lahôdky, ale aj program e_kozenická - vn hniezdaa zážitok pre celú rodinu. (Tobôž minulé dva roky, keď sa v mnohých rodinách už rozvinula ponorková choroba stereotypu. A zároveň sme potrebovali zaujímavo prežiť čas , po iné roky vyplnený veľkonočnou šibačkou či polievačkou u príbuzných a priateľov...)

 / Čítať viac

Mňam, čašník mi už nesie kokotku...

„Och, aké je to pekné a tajomné..?“ – vravíme si a opatrne dvihneme malú pokrievku. To je kokotky pxbodér! V kokotke sa pekne pospájajú všetky vône i chute...
Tak teraz je už hádam aj hosťovi–začiatočníkovi jasné, že kokotka patrí do gastronómie. Ide o zapekaciu nádobu s pokrievkou – veľkú na prípravu jedla alebo malú, v ktorej sa 

 / Čítať viac


2013 – 2024 © Hostovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok