rbk 23-009 bb update 70_vyrocie 1920x1080pix

Čo si (ne)objednať – ochutnajte, zažite, spoznávajte

V hoteli S(neh)olisko sa tešia z najdlhšej lyžiarskej sezóny na Slovensku

V hoteli S(neh)olisko sa tešia z najdlhšej lyžiarskej sezóny na Slovensku

Priniesť si z výletu bahniatka, zlatý dážď či prvé fialky, interiér vyzdobiť vajíčkami, napiecť medovníky v tvare kuriatok a zajacov, ladiť všetko dožlta, oranžova a zelena a...
TAURIS potvrdil svoje líderstvo; na Danubius Gastro získal najviac ocenení

TAURIS potvrdil svoje líderstvo; na Danubius Gastro získal najviac ocenení

Stalo sa nepísaným pravidlom, že výrobky od TAURIS a.s. každoročne dobývajú medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro. Výnimkou nebol ani tohtoročný jubilejný 30. ročník, z...
Mladí fajnšmekri by o „korunovačnom dezerte Bratislavy“ povedali, že je sexy

Mladí fajnšmekri by o „korunovačnom dezerte Bratislavy“ povedali, že je sexy

Maximilián II, Rudolf II., Leopold I., Karol VI., Anna Tirolská, Mária Anna Španielska... V Bratislave bolo od roku 1563 do roku 1830 korunovaných 10 kráľov a 7 kráľovských...
Zajedzte si lásky a... zeleniny

Zajedzte si lásky a... zeleniny

Naši prapra...predkovia sa s ňou stretli ako s prvým jedlom. Nepoznali oheň, nevedeli uloviť zver. Ale veď stačilo natiahnuť ruku a trhať. Zelenina dávala silu a povzbudzovala k...
Coffee break je oázou uprostred práce; poteší zmysly a dobije baterky

Coffee break je oázou uprostred práce; poteší zmysly a dobije baterky

Hotelové prieskumy už dávno hovoria o tom, že ubytovaní hostia si najviac užívajú chvíle raňajok. Nuž a keď ide o prácu – školenia, konferencie, meetingy, porady... tak sa zase...
Bambusová masáž prekračuje hranice wellness a mieri k liečebným procedúram

Bambusová masáž prekračuje hranice wellness a mieri k liečebným procedúram

Niekto chodí na ryby, iný korčuľuje, záhradkárči alebo vyšíva. Ale je čoraz viac ľudí, čo ich opantala vášeň pre wellness. Dnes už nie je len o občasnej masáži alebo vírivke. Z...
Louis de Funès by zaváhal; crème brûlée alebo caramel cream?

Louis de Funès by zaváhal; crème brûlée alebo caramel cream?

Krídelko alebo stehienko? – pýtal sa Louis de Funès alias Charles Duchemin. Možno väčšiu dilemu by riešil v reálnom živote, keby mu dali vybrať medzi crème brûlée a caramel cream....
Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobása. Máločo lepšie symbolizuje grilovanie než chutné mleté mäso v čreve. Možno aj preto, že po jej rodný list by sme museli siahnuť riadne hlboko, kamsi spred piatich...
Dobrí šéfkuchári zvládajú aj umenie zmrzliny

Dobrí šéfkuchári zvládajú aj umenie zmrzliny

Lacná pizzeria aj zariadenie zážitkovej gastronómie. Salaš plný dekorácií i reštaurácia moderného plastového dizajnu. Všade hosťovi ponúkajú zmrzlinu – dokonca aj ako doplnok...
27 hviezd európskeho neba vám naleje drinky od A(kvavitu) po Z(ubrowku)

27 hviezd európskeho neba vám naleje drinky od A(kvavitu) po Z(ubrowku)

V starej dobrej Európe sa vypije najviac alkoholu na svete; každý „priemerný" dospelák si tu ročne naleje do hrdla takmer 15 litrov alkoholu. Nuž teda vôbec nie je jedno, ako...
1

Editoriál

Milí hostia hotelov a reštaurácii,

sonamilí labužníci, vyznávači saunovania, fanúšikovia wellness, turisti, obchodní cestujúci ... Všetci tí, čo hľadáte zážitky pre seba, svoje deťúrence, trochu pokoja alebo naopak rekreačnú aktivitu. Milí pracovníci firiem, čo sa potrebujete občas stretnúť s klientmi a zahraničnými partnermi, vzdelávať sa na školeniach či konferenciách, spoznať svojich kolegov pri teambuildingu...

No skrátka, milí všetci! Veď každý z nás potrebuje jesť a každého raz za čas postihne nutnosť využiť strechu nad hlavou niektorého dočasného domova. Hotela, penziónu, motela, horskej chaty, ubytovne, apartmánového domu, rezidenčného bývania, rezortu, botela.... a popritom mnohých reštaurácií, bistier, pivární, pubov, pizzerií, sushi barov, cukrární, streetfoodových truckov, kaviarní, bufetov, fastfoodov, vinární.

Ktoré stoja za to? Kde najprv hľadia na spokojnosť hosťa a až potom na výsostne osobné záujmy? Kde napredujú, zlepšujú sa, neustále niečo vymýšľajú, skúšajú... aby sa čo najviac trafili do chutí a záujmov svojho zákazníka? A čo vám to vlastne núkajú, keď vravia rečou profesionálov...?

Mnohí z vás toho už precestovali, prejedli a prepili neúrekom. Iní ešte len začínajú, rodí sa nové generácia bábätiek, ale aj nová generácia hostí. Nováčikovia vo svete hotelových a reštauračných služieb potrebujú odpovede na tisíce otázok.

Tým pokročilejším ich stačí omnoho menej. Jedni aj druhí by sa však mali nestále inšpirovať, rozširovať s obzory, učiť sa a spoznávať. Pretože čert nikdy nespí ☺ a kladie hosťovi pod nohy nové a nové formy služieb, pojmy, trendy. Musíme s manažérmi hotelov a reštaurácií držať krok.

Vaša 


Soňa Hudecová-Podhorná

 

Omrvinky zo stola

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, omvinky 2 pxbtisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na svete boli navždy, stále máme čo ochutnávať, kombinovať, spoznávať, pripravovať a objavovať…

 / Čítať viac

Mňam, čašník mi už nesie kokotku...

„Och, aké je to pekné a tajomné..?“ – vravíme si a opatrne dvihneme malú pokrievku. To je kokotky pxbodér! V kokotke sa pekne pospájajú všetky vône i chute...
Tak teraz je už hádam aj hosťovi–začiatočníkovi jasné, že kokotka patrí do gastronómie. Ide o zapekaciu nádobu s pokrievkou – veľkú na prípravu jedla alebo malú, v ktorej sa 

 / Čítať viac

Príbehy tisíc a jednej fľašky sú mládeži prístupné

Nestretnete v nich drakov, trpaslíkov ani vodníkov, ale inak vlastne znejú príbehy slávnych alkohol - fľaše 2 pxbalkoholov ako z rozprávky. V tomto napínavom čítaní nechýbajú zápletky, vyvrcholenie, rozuzlenie; dúšok dobrého alkoholu si labužník vychutná spolu s dúškami histórie i zemepisu.

 / Čítať viac

Jedlo z húb postaví do pozoru chuťové poháriky i žalúdočné šťavy

Rastliny, živočíchy i minerály. Rarita zvaná HUBY by sa vraj svojim chemickým zložením a huby - peggy choucair pxb hspôsobom života mohla zaradiť do všetkých troch skupín. A keby ktosi podnikol trpezlivú cestu okolo sveta, napočítal by až dvestotisíc druhov vrátane plesní. Vyšších húb tu na našu

 / Čítať viac


2013 – 2024 © Hostovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok