rbk 23-009 bb update 70_vyrocie 1920x1080pix

Nápoje

Lepší  vrabec na tanieri...

Lepší vrabec na tanieri...

Lepší vrabec v hrsti ako holub na streche – presne takto to vravievali pradedovia a prababičky v mnohých krajinách. Prípadne... lepší vrabec v hrsti než zajac v chrastí....
Aprílová spŕška

Aprílová spŕška

Sto barmanov, sto názorov, postupov, chutí, filozofií…aj pokiaľ ide o recepty známych  a slávnych drinkov s dlhou históriou. Medzinárodná barmanská asociácia sa, napríklad,...
Omrvinky zo stola

Omrvinky zo stola

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, tisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na...
Hotel Solisko**** Štrbské Pleso: leto pre všetky zmysly

Hotel Solisko**** Štrbské Pleso: leto pre všetky zmysly

Leto, slnko, voda. Vysoké Tatry spĺňajú tieto predstavy trochu inak. Vodu zastupujú plesá, predovšetkým to Štrbské, nuž a slnko... občas sa veru stane, že lúče na pár dní zhasnú....
27 hviezd európskeho neba vám naleje drinky od A(kvavitu) po Z(ubrowku)

27 hviezd európskeho neba vám naleje drinky od A(kvavitu) po Z(ubrowku)

V starej dobrej Európe sa vypije najviac alkoholu na svete; každý „priemerný" dospelák si tu ročne naleje do hrdla takmer 15 litrov alkoholu. Nuž teda vôbec nie je jedno, ako...
Vajce na pitie

Vajce na pitie

Advocaat - za popularitu vaječných drinkov môžeme ďakovať Holanďanom, čo pred niekoľkými storočiami žili v juhoamerickej Holandskej Guaiane. Často tam popíjali nápoj z ovocia,...
Keď ide marec, poberaj sa, starec (na pivo Märzen)!

Keď ide marec, poberaj sa, starec (na pivo Märzen)!

Pivárski fajšmekri sa už tešia na marec ako rybár či poľovník na začiatok loveckej sezóny. Pritom vlastne môžu piť „marciak" alebo teda marcové pivo aj neskôr, vlastne počas...
Milujete výstrelky čiernej dámy? Opäť zaviedla nový módny hit - cold brew coffee

Milujete výstrelky čiernej dámy? Opäť zaviedla nový módny hit - cold brew coffee

Ešte si pamätám časy, keď sa aeropress a frenchpress prebojovali medzi horúce novinky kávového sveta. Samozrejme ortodoxní kávičkári nenahradili nimi svoje obľúbené espreso, káva...
Všade sa bránia zime po svojom, Slovensko aj hriatym

Všade sa bránia zime po svojom, Slovensko aj hriatym

Studené Anglicko sa zohreje čajom o piatej, Nemci popíjajú eierpunsch a Rakúšania jäggertea. Vo Švédsku si doprajú glögg a v talianskych Alpách grog z grappy. V každej krajine sa...
A po snehovačke (pred rokom jubilujúce) Bombardino...

A po snehovačke (pred rokom jubilujúce) Bombardino...

Varené vínko, grog, teplý čaj, horúca čokoláda, rôzne alko i nealko nápoje... to všetko si môžu dopriať fanúšikovia lyžovačky, sánkovačky, bežkovania alebo prechádzok okolo...
1

Editoriál

Milí hostia hotelov a reštaurácii,

sonamilí labužníci, vyznávači saunovania, fanúšikovia wellness, turisti, obchodní cestujúci ... Všetci tí, čo hľadáte zážitky pre seba, svoje deťúrence, trochu pokoja alebo naopak rekreačnú aktivitu. Milí pracovníci firiem, čo sa potrebujete občas stretnúť s klientmi a zahraničnými partnermi, vzdelávať sa na školeniach či konferenciách, spoznať svojich kolegov pri teambuildingu...

No skrátka, milí všetci! Veď každý z nás potrebuje jesť a každého raz za čas postihne nutnosť využiť strechu nad hlavou niektorého dočasného domova. Hotela, penziónu, motela, horskej chaty, ubytovne, apartmánového domu, rezidenčného bývania, rezortu, botela.... a popritom mnohých reštaurácií, bistier, pivární, pubov, pizzerií, sushi barov, cukrární, streetfoodových truckov, kaviarní, bufetov, fastfoodov, vinární.

Ktoré stoja za to? Kde najprv hľadia na spokojnosť hosťa a až potom na výsostne osobné záujmy? Kde napredujú, zlepšujú sa, neustále niečo vymýšľajú, skúšajú... aby sa čo najviac trafili do chutí a záujmov svojho zákazníka? A čo vám to vlastne núkajú, keď vravia rečou profesionálov...?

Mnohí z vás toho už precestovali, prejedli a prepili neúrekom. Iní ešte len začínajú, rodí sa nové generácia bábätiek, ale aj nová generácia hostí. Nováčikovia vo svete hotelových a reštauračných služieb potrebujú odpovede na tisíce otázok.

Tým pokročilejším ich stačí omnoho menej. Jedni aj druhí by sa však mali nestále inšpirovať, rozširovať s obzory, učiť sa a spoznávať. Pretože čert nikdy nespí ☺ a kladie hosťovi pod nohy nové a nové formy služieb, pojmy, trendy. Musíme s manažérmi hotelov a reštaurácií držať krok.

Vaša 


Soňa Hudecová-Podhorná

 

Omrvinky zo stola

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, omvinky 2 pxbtisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na svete boli navždy, stále máme čo ochutnávať, kombinovať, spoznávať, pripravovať a objavovať…

 / Čítať viac

Omelety podľa Brehma

Na počiatku ležalo kdesi vajce a pod cieľovou páskou jeho životnej púte rozvoniavajú vajce 2 pxbkulinárske špecialitky. Praženica, škvarenina, jaječnica, stredoslovenský
pankúch, veľkonočná plnina z vajec, údeného mäsa a žemlí... Alebo volské oko „holé“ a volské oko hemendexové, vajíčko namäkko, natvrdo či na hniličku, miešané vajíčka na

 / Čítať viac

Mňam, čašník mi už nesie kokotku...

„Och, aké je to pekné a tajomné..?“ – vravíme si a opatrne dvihneme malú pokrievku. To je kokotky pxbodér! V kokotke sa pekne pospájajú všetky vône i chute...
Tak teraz je už hádam aj hosťovi–začiatočníkovi jasné, že kokotka patrí do gastronómie. Ide o zapekaciu nádobu s pokrievkou – veľkú na prípravu jedla alebo malú, v ktorej sa 

 / Čítať viac

Príbehy tisíc a jednej fľašky sú mládeži prístupné

Nestretnete v nich drakov, trpaslíkov ani vodníkov, ale inak vlastne znejú príbehy slávnych alkohol - fľaše 2 pxbalkoholov ako z rozprávky. V tomto napínavom čítaní nechýbajú zápletky, vyvrcholenie, rozuzlenie; dúšok dobrého alkoholu si labužník vychutná spolu s dúškami histórie i zemepisu.

 / Čítať viac


2013 – 2024 © Hostovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok