rbk 23-009 bb update 70_vyrocie 1920x1080pix

Čo si (ne)objednať – ochutnajte, zažite, spoznávajte

Zajedzte si lásky a... zeleniny

Zajedzte si lásky a... zeleniny

Naši prapra...predkovia sa s ňou stretli ako s prvým jedlom. Nepoznali oheň, nevedeli uloviť zver. Ale veď stačilo natiahnuť ruku a trhať. Zelenina dávala silu a povzbudzovala k...
Coffee break je oázou uprostred práce; poteší zmysly a dobije baterky

Coffee break je oázou uprostred práce; poteší zmysly a dobije baterky

Hotelové prieskumy už dávno hovoria o tom, že ubytovaní hostia si najviac užívajú chvíle raňajok. Nuž a keď ide o prácu – školenia, konferencie, meetingy, porady... tak sa zase...
Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobáska sa už dávno stala vlajkovou loďou grilovania

Klobása. Máločo lepšie symbolizuje grilovanie než chutné mleté mäso v čreve. Možno aj preto, že po jej rodný list by sme museli siahnuť riadne hlboko, kamsi spred piatich...
Najlepšie hodnotená polievka sveta je vraj ramen – sesternica slovenskej slepačej

Najlepšie hodnotená polievka sveta je vraj ramen – sesternica slovenskej slepačej

Keď nedeľa, tak terina so slepačou polievkou. Keď Nový rok, tak určite hovädzí bujón s rezancami. Keď oslava, nuž s kuracím vývarom a na svadbe možno aj polievka z bažanta alebo...
Chute podľa Sisi a Františka Jozefa sú o jedle, zážitku ale aj spoznávaní

Chute podľa Sisi a Františka Jozefa sú o jedle, zážitku ale aj spoznávaní

Lečo. Jednoduché jedlo, ktoré v rôznych kútoch európskeho kontinentu (a iste aj inde) pozná každý kulinársky začiatočník. Vďaka paprike však patrí medzi vlajkové lode maďarskej...
Taliansko rozkošatilo kapitolu cestovín, svetu ich však dali celkom iné národy

Taliansko rozkošatilo kapitolu cestovín, svetu ich však dali celkom iné národy

Keď sa vraví o cestovinách, predstavíme si špagety, vermicelli, lasagne. Právom, pretože túto gastronomickú kapitolu najviac rozvinuli práve Taliani. Cestoviny však majú celkom...
Grilovačka je mňam, ale pýtajte sa aj na pôvod mäsa

Grilovačka je mňam, ale pýtajte sa aj na pôvod mäsa

Grilovanie sa stalo tak obľúbenou zábavkou, že koncom jari a počas leta (ba i toho babieho) stúpa aj z najmenšej slovenskej záhradky dym i vôňa. Nuž a hostia sa vytrácajú aj z...
Zabudnite na bifteky, trendy objavujú prababičkovskú klasiku

Zabudnite na bifteky, trendy objavujú prababičkovskú klasiku

Akými trendmi sa riadi súčasná gastronómia? – to je otázka, ktorá obligátne padne v každom rozhovore s profesionálmi varešky. A odpoveď býva rôzna – raz košatá, inokedy skromná......
Svet fandí zeleninovým koláčom

Svet fandí zeleninovým koláčom

Namiesto orieškov kúsky mrkvičky, namiesto hrozienok za hrsť sekanej cibuľky, makovú plnku vymení podusený špenát a v úlohe šťavnatých jabĺčok sa ocitne, povedzme, biela či...
Začnime opäť „žiť“; dvere do sveta chutí otvára Zimný festival jedla

Začnime opäť „žiť“; dvere do sveta chutí otvára Zimný festival jedla

Slovensko obletela dobrá správa – od konca februára plánuje vláda zrušiť „nálepkovanie" hostí reštaurácií. K dobrému jedlu a pitiu sa tak môže dostať každý bez ohľadu na región,...
1

Editoriál

Milí hostia hotelov a reštaurácii,

sonamilí labužníci, vyznávači saunovania, fanúšikovia wellness, turisti, obchodní cestujúci ... Všetci tí, čo hľadáte zážitky pre seba, svoje deťúrence, trochu pokoja alebo naopak rekreačnú aktivitu. Milí pracovníci firiem, čo sa potrebujete občas stretnúť s klientmi a zahraničnými partnermi, vzdelávať sa na školeniach či konferenciách, spoznať svojich kolegov pri teambuildingu...

No skrátka, milí všetci! Veď každý z nás potrebuje jesť a každého raz za čas postihne nutnosť využiť strechu nad hlavou niektorého dočasného domova. Hotela, penziónu, motela, horskej chaty, ubytovne, apartmánového domu, rezidenčného bývania, rezortu, botela.... a popritom mnohých reštaurácií, bistier, pivární, pubov, pizzerií, sushi barov, cukrární, streetfoodových truckov, kaviarní, bufetov, fastfoodov, vinární.

Ktoré stoja za to? Kde najprv hľadia na spokojnosť hosťa a až potom na výsostne osobné záujmy? Kde napredujú, zlepšujú sa, neustále niečo vymýšľajú, skúšajú... aby sa čo najviac trafili do chutí a záujmov svojho zákazníka? A čo vám to vlastne núkajú, keď vravia rečou profesionálov...?

Mnohí z vás toho už precestovali, prejedli a prepili neúrekom. Iní ešte len začínajú, rodí sa nové generácia bábätiek, ale aj nová generácia hostí. Nováčikovia vo svete hotelových a reštauračných služieb potrebujú odpovede na tisíce otázok.

Tým pokročilejším ich stačí omnoho menej. Jedni aj druhí by sa však mali nestále inšpirovať, rozširovať s obzory, učiť sa a spoznávať. Pretože čert nikdy nespí ☺ a kladie hosťovi pod nohy nové a nové formy služieb, pojmy, trendy. Musíme s manažérmi hotelov a reštaurácií držať krok.

Vaša 


Soňa Hudecová-Podhorná

 

Omrvinky zo stola

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, omvinky 2 pxbtisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na svete boli navždy, stále máme čo ochutnávať, kombinovať, spoznávať, pripravovať a objavovať…

 / Čítať viac

Mňam, čašník mi už nesie kokotku...

„Och, aké je to pekné a tajomné..?“ – vravíme si a opatrne dvihneme malú pokrievku. To je kokotky pxbodér! V kokotke sa pekne pospájajú všetky vône i chute...
Tak teraz je už hádam aj hosťovi–začiatočníkovi jasné, že kokotka patrí do gastronómie. Ide o zapekaciu nádobu s pokrievkou – veľkú na prípravu jedla alebo malú, v ktorej sa 

 / Čítať viac

Príbehy tisíc a jednej fľašky sú mládeži prístupné

Nestretnete v nich drakov, trpaslíkov ani vodníkov, ale inak vlastne znejú príbehy slávnych alkohol - fľaše 2 pxbalkoholov ako z rozprávky. V tomto napínavom čítaní nechýbajú zápletky, vyvrcholenie, rozuzlenie; dúšok dobrého alkoholu si labužník vychutná spolu s dúškami histórie i zemepisu.

 / Čítať viac

Jedlo z húb postaví do pozoru chuťové poháriky i žalúdočné šťavy

Rastliny, živočíchy i minerály. Rarita zvaná HUBY by sa vraj svojim chemickým zložením a huby - peggy choucair pxb hspôsobom života mohla zaradiť do všetkých troch skupín. A keby ktosi podnikol trpezlivú cestu okolo sveta, napočítal by až dvestotisíc druhov vrátane plesní. Vyšších húb tu na našu

 / Čítať viac


2013 – 2024 © Hostovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok