rbk 23-009 bb update 70_vyrocie 1920x1080pix

Koktail

Tak vyzerá chuť piva

Na prvý pohľad výstava impresionistických či kubistických obrazov. Aj na druhý, tretí...kaltenecker-kaltenecker možno aj na dvanásty. Až kým si návštevník nevšimne logo pivovaru Kaltenecker, ktoré výstavu sprevádza. A samozrejme, kým si neprečíta sprievodné texty. Z nich sa totiž dozvie, že ide o kaltenecker atlantisojedinelý experiment - fotografie piva pod mikroskopom tak, ako ich zvečnil americký fotograf Justin Zoll.

Fajnšmekri piva vedia, že každý špeciál chutí celkom inak, pretože sa vyrába z iného chmeľu a sladu, z iných pridaných surovín, inou technológiou kvasenia... ale fotky zmrazených kvapiek špeciálov Atlantis, Autumn, Brokát, Fiesta, Hellboy, Husár, Jam Session, Kaltenecker, Kangaroo, Tokaj, Weizen či Yakima to dokazujú už na kaltenecker autumnprvý pohľad. A tak si ich môže – aj podľa krstného otca jednej z fotografií herec a bývalý riaditeľ Divadla A. Bagara v Nitre Ján Greššo - vlastne vychutnať aj abstinent.

„Fotografa, ktorý by to zvládol, sa nám podarilo nájsť až za oceánom. Na Slovensku podobnou technológiou disponuje len SAV, ale potrebovali sme skombinovať mikroskop s kvalitnýmpivo rôzne pxb fotoaparátom. Preto sme sa rozhodli poslať dvanásť pív do štúdia v New Yorku,“ umelecký riaditeľ agentúry Effe Hellvis Klučka takto vysvetľuje spojenie slovenského piva a práce amerického fotografa, ktorý sa špecializuje na tvorbu makrosnímok.

Rožňavský pivovar Kaltenecker sa „pohybuje“ na kaltenecker-yakimamalopivovarníckej scéne už dvadsať rokov. Za ten čas sa v jeho varniach vystriedali desiatky špeciálov, ktoré získail aj mnohé domáce a medzinárodné ocenenia. „V súčasnosti varíme a ponúkame až pätnásť pivných špeciálov, čo je najpestrejšia ponuka pivovaru na Slovensku. Originálne ingrediencie ako austrálske či americké chmele, karamelové slady, plody broskyne, chmelenie za studenia.., to všetko vytvára iný pohľad cez mikroskop a je vďačné aj pre objektív fotografa,“ riaditeľ pivovaru Ing. arch. Jurajkaltenecker brokát 1 Husár sa teší, že Janko Greššo, ale aj Marián Labuda ml., najlepšia slovenská bluesová speváčka Zuzana Suchánková, bubeník a majiteľ známej creperie Chez Amelie Fréderic Miskiewicz, režisér Nikita Slovák, spisovateľka Andrea Coddington, tanečníčka Terezka Vlčeková, šéfredaktorka časopisu Gastro Viera Dudášová, lekárka Soňa Ostrovská, športový novinár Jozef Korbel, jogínka Ivana Straková a motorkár Ptrik Cvengroš sa stali krstnými mamami a otcami jednotlivých pivných špeciálov a ich fotografií.

Výstava odštartovala v bratislavskej Eurovei (do 29. júla) a potom poputuje aj do ďalších miest Slovenska.

Soňa Hudecová ©

späť

Editoriál

Milí hostia hotelov a reštaurácii,

sonamilí labužníci, vyznávači saunovania, fanúšikovia wellness, turisti, obchodní cestujúci ... Všetci tí, čo hľadáte zážitky pre seba, svoje deťúrence, trochu pokoja alebo naopak rekreačnú aktivitu. Milí pracovníci firiem, čo sa potrebujete občas stretnúť s klientmi a zahraničnými partnermi, vzdelávať sa na školeniach či konferenciách, spoznať svojich kolegov pri teambuildingu...

No skrátka, milí všetci! Veď každý z nás potrebuje jesť a každého raz za čas postihne nutnosť využiť strechu nad hlavou niektorého dočasného domova. Hotela, penziónu, motela, horskej chaty, ubytovne, apartmánového domu, rezidenčného bývania, rezortu, botela.... a popritom mnohých reštaurácií, bistier, pivární, pubov, pizzerií, sushi barov, cukrární, streetfoodových truckov, kaviarní, bufetov, fastfoodov, vinární.

Ktoré stoja za to? Kde najprv hľadia na spokojnosť hosťa a až potom na výsostne osobné záujmy? Kde napredujú, zlepšujú sa, neustále niečo vymýšľajú, skúšajú... aby sa čo najviac trafili do chutí a záujmov svojho zákazníka? A čo vám to vlastne núkajú, keď vravia rečou profesionálov...?

Mnohí z vás toho už precestovali, prejedli a prepili neúrekom. Iní ešte len začínajú, rodí sa nové generácia bábätiek, ale aj nová generácia hostí. Nováčikovia vo svete hotelových a reštauračných služieb potrebujú odpovede na tisíce otázok.

Tým pokročilejším ich stačí omnoho menej. Jedni aj druhí by sa však mali nestále inšpirovať, rozširovať s obzory, učiť sa a spoznávať. Pretože čert nikdy nespí ☺ a kladie hosťovi pod nohy nové a nové formy služieb, pojmy, trendy. Musíme s manažérmi hotelov a reštaurácií držať krok.

Vaša 


Soňa Hudecová-Podhorná

 

Miláčik národa sa volá TRESKA

Tradičná jemne sladkokyslá chuť košickej tresky v majonéze aj jej nezameniteľná šťavnatosť už tauris treska 6niekoľko generácii teší chuťové poháriky Slovákov. Biele chudé mäso z tresky a jeho masívna svalovina dodávajú klenotu našej gastronómie už na prvý pohľad zamatová farbu a strapatý výzor. A tak presne chutila a vyzerala treska v majonéze aj pred sedemdesiatimi rokmi. Teda úplne presne - pred 71 rokmi. Uzrela svetlo sveta v tom istom roku ako známa ikona slovenského herectva... Ktorá? Čítajte...

10. 10. 2025 / Čítať viac

Jedlo tisícich kvapiek

Vori-vori, soto betawi, kaleh pacheh, sinigang, tacacá... stále nič? Tak prihoďme rawon, alexander bk vývar 2tsukemen, pozole alebo bulalô, gumbo, kcharcho, gamjatang... No, možno ešte stále netušíte, o čom je reč. Tak poďme do slovenských končín.

 / Čítať viac

Dobu dubajskú odštartoval TikTok

Pistáciové čokolády, pistáciové tyčinky a zmrzlina, pistáciové croissanty a šišky, perník či pistácie koláčikdokonca klobásky... skrátka, nastala doba pistáciová. Alebo dubajská. Exotická krajina, ktorú navštívil len zlomok Slovákov, sa tak vplížila do našich stredoeuróskych domovov. Napriek tomu, že z týchto orieškov sa tu vyrábala zmrzlina už začiatkom 80-tych rokov, takže nejde

6. 5. 2025 / Čítať viac

Omrvinky zo stola

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, omvinky 2 pxbtisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na svete boli navždy, stále máme čo ochutnávať, kombinovať, spoznávať, pripravovať a objavovať…

 / Čítať viac

V kuchyniach skúsených kuchárov nikdy nechýbajú aspoň dve odrody jablka

Nevieme, kde a ako sa zrodilo, ale zrazu tu bolo. Stredozemná región vraj už pred dvoma jablká - hpl htisíckami rokov poznal jablone v kultúrnejšej podobe a Rimania už hodovali z tridsiatich sort. Pri vykopávkach sa však našli štiepky jabĺk ešte z doby kamennej.

 / Čítať viac


2013 – 2025 © Hostovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok