Leto, slnko, voda. Vysoké Tatry spĺňajú tieto predstavy trochu inak. Vodu zastupujú plesá, predovšetkým to Štrbské, nuž a slnko... občas sa veru stane, že lúče na pár dní zhasnú. Avšak domáci, ale aj mnohí turisti tvrdia, že veľhory majú svoje čaro aj vtedy. Pre dobré hotely s tzv. 
rodinnou atmosférou to ale znamená, že sa musia postarať o zaujímavý program pre svojich hostí, predovšetkým prázdninujúce deťúrence.
Inak to nevyzerá ani v hoteli Solisko****. „U nás slnko nikdy nezapadá,“ poteší všetkých riaditeľka Katarína Kaňová, „máme ho totiž v našom logu. Nie je však marketingovým nápadom žiadneho imidžmejkra a reklamného špecialistu. Jednoducho to tak cítili deti, keď kedysi naberali sily v detskom liečebnom dome Solisko, z ktorého sa napokon neskôr zrodil náš hotel. Z vtedajšej kresby niektorého dieťaťa – žlté slnko, modré pleso a zelené hory sme vytvorili logo.“
A odtiaľ bol už len krôčik k postave maskota – nuž kto iný než veselé Slnko? Práve ono teda bdie nad hrami detí, spolu s animátormi sa stará o ich program. Letné zábavky na vonkajšom ihrisku, trampolíny, hojdačky, súťaže, kreslenie vonku v prírode, bohaté a príťažlivé animácie od poludnia do večera – pre ubytovaných ale aj reštauračných hostí - sa nesú v slnečnom duchu. Podčiarknuté letnou novinkou – modernou softi zmrzlinou kombinovaných príchutí...
„Chápeme to aj ako odmenu za to, že hostia nedali prednosť „slanej vode“ a že zostali 
objavovať krásy Slovenska. Keď sa rozprší a mraky zastrú slnko.., nuž aj taký je kolobeh prírody a počasia a náš maskot Slnko je predsa stále tu,“ Katarína Kaňová dodáva, že bohatý animačný program pokračuje vtedy v zázemí hotela – zábava v detskom kútiku, hra na hľadačov podľa indícií po chodbách hotela, premietanie rozprávok, nuž a väčšine detí sa hneď rozžiaria oči, keď si môžu objednať soliskovské povestné dobré palacinky...
Nuž a dospelí... aj tí si chcú užiť letnú atmosféru. Okrem výletov tatranskou električkou a zubačkou, turistiky po 600 km značkových chodníkov, 
2-kilometrovej prechádzke okolo plesa či po 5-kilometrovom náučnom chodníku so 40 drevenými infopanelmi o flóre, faune a histórii Štrbského Plesa... kráča letná atmosféra najmä cez žalúdok. „Samozrejme, aj toto leto sa od nášho hotela šíri vôňa grilovačky. Pre fanúšikov mäsa pripravujeme mňam hamburger z hovädzej sviečkovice, slaninky, chedaru, rukoly, červenej cibule... no skrátka so všetkým, čo do hamburgerovej obloženej žemle patrí. Omáčku si každý vyberie podľa svojej chuti,“ šéfkuchár Martin Kurhajec hovorí o tom tak zanietene, že nikto nezapochybuje o jeho „steak positive“ jazýčku v 
pozícii konzumenta i 
kuchára☺.
Aby si prišli na svoje aj milovníci mäska z vody, v Solisku sa chystajú grilovať aj kráľovské krevety. Vege-nadšenci si môžu zase objednať grilovaný cyperský syr halloumi s grilovanou hruškou, listovým šalátom, sušenými paradajkami a mangovým čatní. No a keďže sa čoraz viac rozširujú rady celiatikov, v Solisku varia pečú aj bezlepkové žemle, chlebíky, cestovinové jedlá či pizzu. Mimochodom, okolo nej sa točí podstatná časť letnej gastronómie. Že tá capricciosa, prosciutto, quatro stagioni, diavolo, salami, margherita, quatro
formaggi alebo figová s kozím syrom a šunkou bude poctivá a la taliansky pizzaiolo, tomu napovedá aj názov reštaurácie Al lago – na jazere. Je odkazom Katky Kaňovej a Martina Kurhajca na roky strávené v zahraničí práve v službách talianskej gastronómie.
„Vždy sme v lete riešili problém ako rýchlo a efektívne obslúžiť výletníkov a pritom uspokojiť aj ubytovaných hostí, predovšetkým z radov štamgastov. Vedeli totiž, že v našej reštaurácii je postarané nielen o samotné nasýtenie, ale o komplexný zážitok z profesionálne pripraveného jedla. Patrí k nemu aj osobitosť surovín, aké si bežne človek tak ľahko nezoženie - čerstvé morské ryby, belgickú teľacinu, argentínske hovädzie, českú jahňacinu, slovenské farmárske kurčatá,“ spomína na minulé roky Katarína Kaňová. Dnes sa môžu kvalitnej gastronómii viac venovať (aj vyšperkovať 4-chodovú večeru – súčasť polpenzie), zosilnel totiž batôžkársky trend; 
výletníci častejšie jedia vlastné bagety a lepeňáky.
Slnko – aj v Tatrách – však provokuje smäd. A tak kofola, pivo, víno a predovšetkým letné ovocné a zeleninové limonády, smoothies, frappé či ľadové kávy tečú potokom. Kto si aj zahryzol do doma pripraveného sendviča, zastaví sa v Al lago na osviežujúci nápoj. No a odborníci vysvetľujú, že dovolenkovú atmosféru si ľudia radi vychutnávajú aj prostredníctvom drinkov. A tak sa paradoxne aj silnejšieho alkoholu, ktorý si skôr spájame so zimou, vypije viac.
„V lete sú nápojové lístky ešte ohmatanejšie než tie jedálne,“ s pochopením sa usmieva 
Katarína Kaňová a prezentuje samostatný lístok limonád a spritzov z prosecca či Aperolu, ale aj tohtoročný špeciálny lístok ginov. Po západe slnka, ktorý patrí v letných Vysokých Tatrách priam k umeleckému zážitku, sa dovolenkujúci dospeláci môžu zoznámiť s príbehom a osobitosťou anglického Barber´s London Dry Ginu, slovenského Toison Ruby Red, talianskeho Gin del Professore Monsieur alebo škótskeho Hendrick´s. „Naši barmani z nich pripravujú letné miešané drinky – Ovocný gin, Pink gin, Negroni a Gin tonic. V koktailoch sa znižuje podiel alkoholu, takže si môžu hostia dopriať viac dobrého pitia a, samozrejme, nemusia čakať ani na ten povestný západ slnka...“
Soňa Hudecová ©
návštevy: 29798