Všade sa bránia zime po svojom, Slovensko aj hriatym

Studené Anglicko sa zohreje čajom o piatej, Nemci popíjajú eierpunsch a Rakúšania jäggertea. Vo Švédsku si doprajú glögg a v talianskych Alpách grog z grappy. V každej krajine sa bránia zime po svojom. Na Slovensku vedie čaj s rumom alebo skôr s „umom“, varené víno, no a samozrejme, punč. V niektorých hoteloch ho dokonca povýšili na zimný welcome drink, ktorý hosťom spríjemní chvíle chcek-in lepšie než obligátny pohár sektu. Tí najtvorivejší dokonca vymysleli vlastnú verziu tak, ako keď sa pred pár rokmi vo wellness hoteli Patince zrodil levanduľový punč.

Grog
V silnom nápoji sa spája jeden diel liehoviny – rumu, brandy, whisky, vodky alebo araku - s troma dielmi nealkoholickej tekutiny. Tvorí ju horúca voda, med a cukor a ďalšie dochucovacie suroviny podľa fantázie barmana. Jeho zrod sa pripisuje anglickému admirálovi Vernonovi, ktorý dovolil námorníkom piť ich prídel rumu iba zriedený horúcou vodou. Názov dostal nápoj podľa jeho obľúbeného plášťa z grogrenovej látky.

Punč
Slabší alkoholický nápoj sa do Európy dostal v 17. storočí. Podľa pôvodného hindustánskeho názvu „panša“ obsahuje päť zložiek – liehovinu, kyselinu, sladinu, koreninu a vodu. Názov pochádza z nemeckého výrazu panschen, prekladaný ako „riediť“. Liehovinu spravidla predstavuje rum, koňak, vodka, gin alebo arak, ale pripravujú sa aj punče z bieleho a červeného vína.

Hriatô
Regionálny nápoj – v Sliezsku známy ako vařonka - potrebuje karamelový základ z medu, do ktorého sa pridá trocha vody prípadne husacej masti. Potom sa v ňom prehreje slivovica alebo iný ovocný destilát. Do „šnapsového“ pohárika sa nasypú malé škvarky a zalejú sa horúcim nápojom. Podľa somelierov ho veľa Slovákov (spravidla tých neskôr narodených) ani nepozná. Prekvapí ich sila nápoja, jeho karamelová sladkosť, ktorá potláča výrazné percento alkoholu, mini škvarky pohladia hrdlo.

Soňa Hudecová ©

návštevy: 18111