Koktail

Sto barmanov, sto názorov, postupov, chutí, filozofií…aj pokiaľ ide o recepty známych a slávnych drinkov s dlhou históriou. Medzinárodná barmanská asociácia sa, napríklad, už dávno usilovala, aby stovka najslávnejších miešaných nápojov mala svoju nemennú receptúru a chutila v celom svete rovnako. No a „za“ sú samozrejme, tisíce barmanov. Iní však presadzujú názor, že čaro

Čo a komu? Kto a pre koho? Kde a kedy? A predovšetkým ako a z čoho? Desiatky, stovky, tisícky… omrviniek robia gastronómiu takou pestrou, chutnou a zaujímavou. Aj keby sme na svete boli navždy, stále máme čo ochutnávať, kombinovať, spoznávať, pripravovať a objavovať…

Advocaat - za popularitu vaječných drinkov môžeme ďakovať Holanďanom, čo pred niekoľkými storočiami žili v juhoamerickej Holandskej Guaiane. Často tam popíjali nápoj z ovocia, ktoré domorodci nazývali ahuacatl a pripravovali ho z hruškovca - avokáda. Po návrate do vlasti si chceli drink namiešať aj doma, lenže v Európe exotický strom nerástol. Nuž ho skúšali metódou pokus-omyl vyrobiť z iných surovín... A zrazu sa im pod rukami

Varené vínko, grog, teplý čaj, horúca čokoláda, rôzne alko i nealko nápoje... to všetko si môžu dopriať fanúšikovia lyžovačky, sánkovačky, bežkovania alebo prechádzok okolo najznámejšieho slovenského morénového plesa, ktoré sa zrodilo pred 12 tisíc rokmi. Alebo pri strážení deťúreniec na vonkajšom ihrisku, klzisku. Fanúšikovia nápojových legiend 

Ani sa tým neskôr narodeným veriť nechce, že aj za „socíku“ sme tu mali nápady, ktoré sa dnes považujú za niečo nové, trendové., skrátka IN... Napríklad, beh čašníkov s táckou v ruke a na nej fľaša a poháre s naliatym nápojom. Riava kelnerov v čierno-bielej typickej rovnošate veľmi pripomínala scénu z filmu Vrchní, prchni!.

Všetky veci sú jedom a nič nebýva bez jedu. Závisí len na množstve, či sa vec jedom stane.
Paracelsus
Alkohol sa viaže k človeku už od úsvitu dejín. Využívali ho všetky ríše staroveku. Najprv ako nápoje kvasené, teda predovšetkým víno, medovina a pivo. Človek si ich prípravu osvojil aj napriek tomu, že podstatu kvasného procesu a kvasinkové bunky

Na prvý pohľad výstava impresionistických či kubistických obrazov. Aj na druhý, tretí... možno aj na dvanásty. Až kým si návštevník nevšimne logo pivovaru Kaltenecker, ktoré výstavu sprevádza. A samozrejme, kým si neprečíta sprievodné texty. Z nich sa totiž dozvie, že ide o ojedinelý experiment - fotografie piva pod mikroskopom tak, ako ich zvečnil americký fotograf Justin Zoll.

...tam sa ľuďom dobre darí… Nuž podľa tejto rečňovanky by na Slovensku všetkých čias bolo len a len dobre. Veď sa tu mok s čiapočkou varil už pár storočí po Kristovi, v 11. storočí dokonca už z chmeľu. V listine uhorského kráľa Ladislava IV. z roku 1274 sa spomínajú tri kráľovské pivovary –

Šampanské s likérom, pivo s rumom, káva s fernetom, smotana zmiešaná s tequilou, strúhaný kokos v čerešňovici... všetko tu vraj už bolo. Na svete je však toľko ovocí, prísad, aróm a druhov alkoholu, že každú minútu môže prichádzať na svet nový koktail. Tak, ako aj ten „Gastonov“...

Mozzarella, bazalka, paradajka – ako jednoducho a prirodzene namaľuje kuchár na tanier taliansku trikolóru. Alebo do červena upečená klobása, žltý praclík a čierne pivo. A hneď viete, že pôjde o Nemecko. Ale keď sa majú do jedla pretlmočiť farby slovanské, francúzska a holandská vlajka, ale aj britská, americká, austrálska.., trikolóra Kuby, Kostariky či Laosu...