Koktail

Nebolo to s bambitkami, ani s mečom, nožom, lukom či pokovovanými palicami alebo šabľami. V rukách protivníkov sa ocitlo pečivo. Francúz zabojoval bagetou a Talian ciabattou. Sekundanti dávali pozor, aby si bojovníci príliš neublížili, aby sa neprežrali, nezadusili v dueli, kde hltavé jedenie mohlo mať aj smrteľné následky.

Leto praje vode. Zábavkám na vlnách, chladnej tekutine v pohári, ale aj surovinám z riek, jazier i morí. Teda aj mäsku s plutvami. Je ľahké, zdravé a dá sa pripraviť na sto spôsobov. Aká bola voda, taká bude aj rybka – vždy s inými chuťovými odtienkami. A tak sme pozvali do našej virtuálnej kuchyne Hosťovo.sk jednu z najchutnejších rýb slanej vody. 

Leto, oddych, voda. Takto si mnohí predstavujú dovolenku v júli a auguste. Niekto zamieri k jazeru, iný splavovať rieku, ďalší na rybačku k fjordom. Ale mnohým učarovalo more. Nielen kvôli vodným športom, energii a atmosfére tohto atraktívneho živlu či upokojujúcemu pohľadu na kilometre vodnej hladiny, ale aj pre tých sto chutí a vôní prímorskej gastronómie.

Vori-vori, soto betawi, kaleh pacheh, sinigang, tacacá... stále nič? Tak prihoďme rawon, tsukemen, pozole alebo bulalô, gumbo, kcharcho, gamjatang... No, možno ešte stále netušíte, o čom je reč. Tak poďme do slovenských končín.

Detská narodeninová oslava? Jedine v McDonald´s. Dobré vysvedčenie, chlapčenská jazda, chvíľa oddychu, olovrant... Aj kroky Igorka (čo si do žiackej písal meno Galovič) často viedli do nitrianskej reštaurácie. Jednoducho, mal kečup v krvi. A neprestal mu chutiť ani v dospelosti. Pred jedenástimi rokmi sa rozhodol prejsť na druhú stranu mcdonaldovského pultu a dnes pracuje ako supervízor spoločnosti v nitrianskom regióne.

Tlačidlová mašinka? Káva z kapsúl? Instantné chute alebo anonymná zrnková zmes? Veru nie. Vďaka pákovým strojom a školeniam pod vedením baristov-profesionálov, dostane motorista a spol. nápoj hoden kaviarne. Kto dáva prednosť 100-percentnej arabike, vyberie si Viva Brazília s tónmi karamelu, kakaa a orieškov. Komu chutia ovocné odtienky a vôňa

Vianoce, Silvester, Nový rok, Fašiangy, zima, tma, k tomu stereotyp home office-u, raz eufória, potom depresia... ruka nám samovoľne siahala za niečím vyprážaným, pikantným, sladším i mastnejším. Tu chutný voňavý koláčik a tam zase slané krekry...
Niet divu, že hádam každá kultúra hovorí o striedaní obdobia hojnosti a striedmosti, 

 ... do Darinky mandarínky... a viete, čo sa z toho zrodilo? Nuž predsa bábätko tangor... Krížením citrusov sa rozrástla táto kyslo-sladko-trplá rodina takmer na dve stovky druhov. Nuž a keby sme mali k zime priradiť vôňu, určite to vyhrajú citrusy, najmä tie oranžové.
O tejto farbe sa v psychologických kruhoch traduje, že pôsobí ako balzam na obličky, slezinu

Kto by sa netešil, že bude jesť „veľkou lyžicou“? Zasadne k stolu ako narodeninový hosť, ako gratulant jubilanta, vinšovník novorodenca, novomanželov, zlatých a možno aj diamantových staromanželov, divák promócie a udeľovania vážených titulov..? Bude sa radovať, zabávať, možno aj tancovať a spievať, ale predovšetkým lahodne jesť a piť…

Najmä v gastronómii panuje klišé, že dobré veci musia mať dlhú históriu.  Hľadajú sa staré korene potravín a jedál; však už starí Gréci... však už Praslovania... však už Konfucius, cisár Nero, dávni Kelti... Inak to nie je ani s rímskou pinsou. Väčšina sveta o nej nepočula, a tu zrazu vraj pochádza zo starého Ríma...