Koktail

Vianoce sú vtedy, keď to vonia zo všetkých kútov. Vianoce sú vtedy, keď je dobrôt nadostač. Vianoce sú vtedy, keď prestretý stôl hrá všetkými farbami a keď to v každej obývačke vyzerá ako v kulinárskom nebi. A vlastne je celkom jedno, aký dátum vtedy visí na kalendári, koľko stupňov (alebo fahrenheitov) nameral teplomer za oknom, kto nám nadelil darčeky a či sa zdobí jedlička, palma alebo banánovník a mangovník. Lebo zimné sviatky tisícich vôní – hoci

Aj to smrdí, aj to vonia. Aj to má jedlo dochutiť, aj je to... no, povedzme, trošku hnusné. Nie je náhoda, že ten odér ešte aj do pol metra pod zemou dráždi nosy prasničky i psíka. Skrátka, hľuzovka. Vnútri jemná, zvonku tvrdšia, akoby ju do hrčovitej guľky vytvarovali nie veľmi šikovné ruky.

Tradičná jemne sladkokyslá chuť košickej tresky v majonéze aj jej nezameniteľná šťavnatosť už niekoľko generácii teší chuťové poháriky Slovákov. Biele chudé mäso z tresky a jeho masívna svalovina dodávajú klenotu našej gastronómie už na prvý pohľad zamatová farbu a strapatý výzor. A tak presne chutila a vyzerala treska v majonéze aj pred sedemdesiatimi rokmi. Teda úplne presne - pred 71 rokmi. Uzrela svetlo sveta v tom istom roku ako známa ikona slovenského herectva... Ktorá? Čítajte...

Nebolo to s bambitkami, ani s mečom, nožom, lukom či pokovovanými palicami alebo šabľami. V rukách protivníkov sa ocitlo pečivo. Francúz zabojoval bagetou a Talian ciabattou. Sekundanti dávali pozor, aby si bojovníci príliš neublížili, aby sa neprežrali, nezadusili v dueli, kde hltavé jedenie mohlo mať aj smrteľné následky.

Leto praje vode. Zábavkám na vlnách, chladnej tekutine v pohári, ale aj surovinám z riek, jazier i morí. Teda aj mäsku s plutvami. Je ľahké, zdravé a dá sa pripraviť na sto spôsobov. Aká bola voda, taká bude aj rybka – vždy s inými chuťovými odtienkami. A tak sme pozvali do našej virtuálnej kuchyne Hosťovo.sk jednu z najchutnejších rýb slanej vody. 

Leto, oddych, voda. Takto si mnohí predstavujú dovolenku v júli a auguste. Niekto zamieri k jazeru, iný splavovať rieku, ďalší na rybačku k fjordom. Ale mnohým učarovalo more. Nielen kvôli vodným športom, energii a atmosfére tohto atraktívneho živlu či upokojujúcemu pohľadu na kilometre vodnej hladiny, ale aj pre tých sto chutí a vôní prímorskej gastronómie.

Vori-vori, soto betawi, kaleh pacheh, sinigang, tacacá... stále nič? Tak prihoďme rawon, tsukemen, pozole alebo bulalô, gumbo, kcharcho, gamjatang... No, možno ešte stále netušíte, o čom je reč. Tak poďme do slovenských končín.

Detská narodeninová oslava? Jedine v McDonald´s. Dobré vysvedčenie, chlapčenská jazda, chvíľa oddychu, olovrant... Aj kroky Igorka (čo si do žiackej písal meno Galovič) často viedli do nitrianskej reštaurácie. Jednoducho, mal kečup v krvi. A neprestal mu chutiť ani v dospelosti. Pred jedenástimi rokmi sa rozhodol prejsť na druhú stranu mcdonaldovského pultu a dnes pracuje ako supervízor spoločnosti v nitrianskom regióne.

Pistáciové čokolády, pistáciové tyčinky a zmrzlina, pistáciové croissanty a šišky, perník či dokonca klobásky... skrátka, nastala doba pistáciová. Alebo dubajská. Exotická krajina, ktorú navštívil len zlomok Slovákov, sa tak vplížila do našich stredoeuróskych domovov. Napriek tomu, že z týchto orieškov sa tu vyrábala zmrzlina už začiatkom 80-tych rokov, takže nejde

Tlačidlová mašinka? Káva z kapsúl? Instantné chute alebo anonymná zrnková zmes? Veru nie. Vďaka pákovým strojom a školeniam pod vedením baristov-profesionálov, dostane motorista a spol. nápoj hoden kaviarne. Kto dáva prednosť 100-percentnej arabike, vyberie si Viva Brazília s tónmi karamelu, kakaa a orieškov. Komu chutia ovocné odtienky a vôňa