„Durst wird durch Bier erst schön“ – vravia Nemci. A hoci sa toto úslovie zrodilo ani nie pred sto rokmi, môžeme jeho korene vypátrať už v bavorskom ranom stredoveku.
Áno, smäd sa stáva pekným až cez pivo – povedali si pred piatimi rokmi aj v hoteli Park**** v 
Piešťanoch. „Dokonca si myslím, že k našej súčasnej „mäsožraveckej“ slovenskej kuchyni sa pivo hodí viac ako víno. Veď čo si človek naleje k pečenému mäsku, k údenej šunke a ku klobáske či slaninke,“ riaditeľka Lenka Žilavá tento nápoj miluje pre jeho všestrannosť, „pivo je vhodné aj len tak od smädu alebo na dobrý spánok.“ A tak v poslednej tretine októbra pozývajú hostí do hotelového parku na 6. ročník Oktoberfestu.
Začiatky boli ťažšie, chce to skúsenosti a vychytať (pivné) mušky, príprava takéhoto podujatia je náročná. Treba totiž zladiť a správne skombinovať dodávateľov a prepojiť štruktúru kuchyne s
čašníkmi, manažérmi aj recepciou.
Nakoľko má však hotel dobrú základňu hostí s opakovanými návštevami, týmto podujatím vyšli v ústrety ich požiadavkám. „Chceli sme pripraviť niečo, čo v sebe zahŕňa aj tradície a zároveň aj niečo špecifické, zvláštne, o čo by prípadne mali záujem aj zahraniční návštevníci.“ Zdá sa, že sa do chutí hostí dobre trafili.
Oktoberfest štartoval s 30 hosťami, ale teraz už hotel môže počítať s vyše stovkou.
A tak ako v roku 1810 trvala oslava svadby bavorského korunného princa Ľudovíta s princeznou Terezou Sasko-Hildburghausenskou - z ktorej sa zrodila tradícia oktoberfestu - až päť dní, aj hostia piešťanského Parku si budú môcť slávnosti piva užívať od 22. do 26. októbra.
Samozrejme, najmä vďaka dodávateľom piva Pilsner a Žiwell. Kým tí prví sa postarajú o špeciály Yuzu- ALE, Bitter Wave a Master Tmavy 18 °, piešťanský remeselný pivovar predstaví
hosťom Červenú Vežu, Vandala, KRA13 – Kraba podľa rapera Dame a Radler Red Orange. A to všetko v duchu vysokej kultúry pivopitia - v zachladených pohároch, čistených bez zbytočnej chémie a pre lepší lesk s pridaním octu. Tak to vlastne v Parku robia už od leta.
„Našim hlavným pivom sa v SkyBare stane práve
polotmavý ležiak Červená Veža, ktorý odštartoval zrod remeselného pivovaru už pred dvanástimi rokmi,“ riaditeľku Lenku Žilavú už dávno nadchla jeho jemná sladovosť, karamelové tóny a príjemná horkosť. K tomu pôsobivá červenkastá farba a názov ako odkaz na miestne reálie – výletné miesto s rozhľadňou... to je príbeh, ktorý dáva nápoju s čiapočkou ďalší rozmer. V sprievodnom slove o pive ho rozpovie Peter Demko, jeden zo štyroch zakladateľov – pivných nadšencov a homebrewerov: „Vždy som si myslel, že 
uvariť pivo úplne prírodnou cestou a bez prifarbovania jednoducho nejde – keďže to nik takto nerobil. Ale skúsil som... a heuréka, ono to vyšlo.“ A skalní Oktoberfestu hotela Park už vedia, že nič nie je pre neho pri výrobe piva nemožné, uvaril by ho možno aj zo zemiakov a ešte by aj chutilo...
Pochopiteľne, k pivu patrí aj dobré jedlo. Veď mníchovský Oktoberfest nezačínal ako slávnosť piva, ale svadobné hodovanie. Zo zámku rozdali do „podzámčia“ 21 000 klobás, 400 kíl baranieho mäsa, 1810 kg syra, vyše 32 000 žemlí, ktoré pospolitý ľud zapíjal aj 232 hektolitrami piva a takmer 4 hektolitrami vína.
Nuž aj k parkovskému Oktoberfestu patrí zajedanie piva, pivná gastronómia. A ako kážu
trendy, je naladená lokálne Made in Považie. „Bavorské tradičné praclíky či kváskový chlieb pre nás pripravia v pekárni Óda, pečené kolená ponesú pečať trenčianskeho mäsovýrobcu Ilavského,“ Lenka Žilavá sa teší, že hotelová kuchyňa sa opäť blysne kysnutými PARKgáčmi a pred očami hostí krájanou pečenou glazovanou šunkou.., „k tomu domáce šišky... počas večere 23. októbra kapela Disk, tanec, zábavný kvíz, tombola, výzdoba v modrobielych farbách mníchovského Oktoberfestu – ktorá vychádza z bavorskej vlajky...“
No a pohľad na personál v dyrndloch, trakoch a klobúkoch tiež každému napovie, že nejde len o bežnú obsluhu, ale o spoločnú zábavu. A Pankreolan hádam nebude treba… ☺
Soňa Hudecová ©